Mark Humphrey
Vertriebsmanager Südost, KTR UK
Fakenham England

Gutes Gemüse
Klein aber oho: Experten zufolge spielen Erbsen und Bohnen eine entscheidende Rolle in der Ernährung der Zukunft. Proteinhaltig, genügsam im Anbau, einfach zu ernten, dazu ein vollwertiger Fleischersatz und ein prima Sattmacher: Weil die Hülsenfrucht so einiges kann, kommt ihr in der Ernährung der Zukunft eine Schlüsselrolle zu – die Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen FAO widmete ihr gleich ein ganzes Jahr und ernannte 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“. Das Ziel, damit die breite Öffentlichkeit für die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile von Hülsenfrüchten zu sensibilisieren, hatte offensichtlich Erfolg: „Erbsen und Bohnen, Soja und Lupinen – weltweit sind in den vier Jahren von 2013 bis 2017 genau 27.058 neue Produkte auf den Markt gekommen, die Hülsenfrüchte enthalten“, lässt die Universität Hohenheim aus Stuttgart mitteilen. Anders ausgedrückt: Die Bohne boomt.





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